Eric Kamm – A Chacun Sa Bulle (PetNat)

Ui, dieser nach der “Methode Ancestral” hergestellte Schaumwein hat es in sich. Trüb ergiesst er sich ins Glas, strahlt dabei aber in fröhlich leuchtendem Gelb. Der erste Schluck: eine Geschmacksexplosion, aromatisch durch den mehrheitlich verwendeten “Muscat”, frisch durch den ebenfalls beinhalteten Riesling bzw. den Silvaner – tolle Balance, etwas Restzucker aber keinesfalls klebrig. Wir erinnern uns an die Glücksgefühle die uns in der Kindheit die Limonaden der grossen Konzerne ins Gesicht zauberten: genau diese Glücksmomente schenkt uns nun dieser Schaumwein. Eine “Limo für Erwachsene”, quasi.