Sie wissen es vielleicht - oder auch nicht - aber "Brezenknödelgugelhupf" ist das schönste Wort der deutschen Sprache. Sextant's "L`Ecume" hingegen ist wahrscheinlich unser liebster trockenster PetNat da draußen.

Vor allem bei Naturwein mit null SO2, die in jungen Jahren ein wenig rau sein können. Aber wenn sie aus köstlichen Trauben und gesunden Weinbergen stammen, entwickeln sie sich in der Flasche wunderbar. Das Raue verschwindet oder wird glatter, die Frucht wird präziser und der Wein findet sein Gleichgewicht. Dieser Wein ist ein gutes Beispiel: Als er jung war, mochten wir das Raue nicht wirklich und wir haben ihn weggestellt. Jetzt hat er sich geöffnet und will getrunken werden. Perfektes Timing für das Wetter - denn er wird gerne zu allen Arten von käsigen Gerichten gereicht: Raclette und Fondue.